Les vignes de la région de Chablis sont très anciennes et c'est l'occupation romaine qui en développa la culture. Elles sont situées dans le département de l'Yvonne qui tire son nom de la rivière le traversant et se dirigeant vers la Seine où elle se jette à Montereau.
Nous pouvons dire que cette année nous aura faites peur. Entre les gelées de printemps, puis la sécheresse de l’été, nous aurions pu penser que le millésime 2016 en Bourgogne était à jeter. Nous vous confirmons l’inverse, ce millésime sera sans doute un excellent cru en Bourgogne. Continue reading
En 1985, pour la première fois, on a pu entendre des producteurs dire : “Pour manquer un tel millésime, il fallait vraiment le faire exprès.” Ils étaient sûrs de leur savoir-faire, comme en 1999 et 2009, années qui furent l’occasion de proclamer qu’on savait faire le vin maintenant bien mieux que dix ans plus tôt. Chaque nouvelle génération juge les erreurs de ses pères , mais les solutions trouvées n’anticipent pas le retour de bâton qui déjà se profile – on est toujours en retard d’une guerre.
Le vignoble bourguignon représente à peine plus de 3% de la superficie du vignoble français et environ un quart des surfaces du Bordelais, l'autre grande région vineuse, mais compte presque le double d'appellations.
Le Domaine Remoriquet est un domaine viticole familial en Bourgogne. Chaque année, le domaine offre au marché du vin français de nombreuses cuvées avec une belle capacité de garde. L'expert oenologue, Gilles, est très sensible au mouvement de la viticulture bourguignonne. Une personne droite, et très rigoureuse, qui sait prendre en charge le contrôle des rendements, pratiquer des vendanges manuelles pour optimiser la qualité, et finir en beauté dans un élevage en fûts. Une importante série de Nuits-Saint-Georges est proposée par le Domaine Remoriquet.
Et voila le premier bilan des gelées de fin avril qui ont affecté les vignobles Bourguignons!
Selon le président de la Confédération des appellations et des vignerons de Bourgogne, Monsieur Aubinal “Personne n’est épargné”. “Cette année, il a gelé dans des zones où il n’avait jamais gelé”, affirme t-il. Les premières estimations montrent que sur les 29.250 hectares du vignoble bourguignon, environ 6700 hectares ont subit des pertes, entre 31 à 70% à cause du gel. Sur 6800 hectares, les pertes montent jusqu’à 71 et 100%. Depuis Chablis, jusqu’à la côte chalonnaise, les gelées ont frappé amèrement les vignes dans la nuit du 26 au 27 avril.
En 2011, le célèbre Bernard Raveneau et son domaine, l'un des plus prestigieux chablisien, ouvrait ses portes afin de déguster les grandes bouteilles de vin Raveneau. Bernard Raveneau dirige le domaine avec son frère Jean-Marie. Avant les vendanges, ceux-ci ont fait visiter les vignes, ainsi que la prestigieuse cave située en Bourgogne! Cela s'est passé juste avant les vendanges.
Nous avons le plaisir de vous présenter le film "Chablis vu du ciel" qui a obtenu le "Trophée du meilleur film destiné aux pro" au Festival Oenovideo.
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