Le chablis est un vin blanc sec français d'appellation d'origine contrôlée produit autour de Chablis, dans le département de l'Yonne.

Le Chablis Grand Cru est situé sur la commune de Chablis et au niveau de la rive droite du Serein. Un climat ensoleillé idéal pour les chères vignes. L’appellation Chablis Grand Cru est unique et se divise en 7 Climats. C'est le plus septentrional des vignobles bourguignons, sans doute le plus connu au monde. L'appellation s'étend sur dix-sept communes.

Quatre appellations correspondent à la hiérarchie des vins : Au bas de la pyramide, petit chablis, suivi de chablis, chablis premier cru et au sommet, chablis grand cru.

Chablis 1er Cru: Les climats très variés de Chablis amènent chacun leur typicité aux vins blancs, en fonction du sol et  l’exposition au soleil. Ces vins ont une structure tenace et détiennent une longue durée en bouche. Au début minéral, fermé dans ses jeunes années, puis floral au vieillissement. Il se développe et créé des arômes avec finesse et subtilité, le Chablis Premier Cru enchante le palais.

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Chablis