Journée des professionnels
Propriétaires, œnologues, sommelières, consommatrices ou négociante : le vin, bastion traditionnellement masculin, est devenu une affaire de femmes.
Les femmes sont-elles meilleures dégustatrices que les hommes ? Ont-elles une approche différente des hommes de leur métier, des personnalités et des goûts particuliers se reflétant dans les flacons qu'elles créent et apprécient ? Quelles difficultés peuvent-elles rencontrer ? Mais aussi quelles sont les habitudes des consommatrices ? Leurs attitudes vis-à-vis du produit ?
La consommation du vin rosé en France ne cesse d'augmenter. Alliant légèreté et fraîcheur, il est sans nul doute à la pointe de la mode, sa cote sur le marché en est la preuve d'autant plus que les producteurs viticoles travaillent dur à l'amélioration de sa qualité.
Tout savoir sur le rosé : la couleur, la teneur en fruit, les critères d'appréciation ? Quelles sont les tendances de consommation ? Le Rosé, porte d'entrée du monde du vin pour les nouveaux consommateurs ? Très en vogue, les exportations françaises de rosé ne connaissent pas la crise, pourquoi ? Quels sont les nouveaux marchés ?
La planète connaît actuellement une période de réchauffement climatique qui devrait s'accélérer dans les prochaines années et décennies. Comme beaucoup d'autres activités liées à l'agriculture, la viticulture va être touchée par ce phénomène inéluctable.
Le climat bouleverse-t-il la carte des vins ? Quel avenir pour la viticulture ? Quelles solutions devront être envisagées pour faire face à ce lent mais réel bouleversement ?