AOC Village de la Côte de Beaune, Côte-d’Or

Cette appellation détient 17 Climats situés en Premier Cru dans le classement :
La commune de Puligny-Montrachet produit également 5 Grands Crus.

Au niveau de la production, on retrouve 210 ha en blancs, dont 98 ha en Premier Cru, et 0.76 ha en Rouges dont 0.05 en Premier Cru.

A l’œil, dans les vins blancs, le vin est cousu d’or, luisant, à reflets verts. Cette tonalité prend de l’intensité, de la profondeur avec l’âge.
En rouge, la robe est nette et limpide, pourpre assez vif dans sa jeunesse, assombri avec le temps.

Au nez, le Puligny-Montrachet blanc démontre de la fougère, l’aubépine, le raisin mûr, la pâte d’amandes, la noisette, l’ambre, la citronnelle, la pomme verte. Le miel est présent, après plusieurs années de garde. Dans les vins rouge :fraise, cassis, et c’est avec l’âge que les accents tirent sur le cuir, le musc et la fourrure.

Dans les vins blanc, on retrouve dans la bouche, le corps et le bouquet qui se fondent avec l’âge. on peut constater une concentration impressionnante.
Dans les vins rouge, le vin est tendre et fruité, charnu après quelques années.

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Puligny Monrachet